Το κάρυ είναι είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε πολλά φαγητά.Ταιριάζει απόλυτα με το κοτόπουλο, την πατατοσαλάτα, τα βραστά αυγά, τις γαρίδες και φυσικά με το ρύζι. Μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί σε ντρέσινγκς για σαλάτες, λαχανικά και σούπες.
Η κατανάλωση κάρυ προστατεύει τον οργανισμό από ορισμένες μορφές καρκίνου.
Επίσης, έχει συσχετιστεί με την προστασία του εγκεφάλου από εκφυλιστικές νόσους, με τη μείωση του κινδύνου καρδιακού επεισοδίου, και την καταπολέμηση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
Ανεβάζει την πίεση και κάνει την καρδιά να κτυπά γρηγορότερα.
